top of page
Médailles et citations
Robin hood vinification
Culture et Vinification
Les vignes de cette cuvée sont âgées de plus de 15 ans. Elles sont également cultivées dans le respect des sols à travers un enherbement ou un entretien par travail superficiel.
Les rendements plus faible que de coutume tournent autour de 50 Hl / Ha.
Après une vendange minutieuse ou seuls les meilleurs raisins sont sélectionnés, il est procédé à un débourbage à froid de 8 à 12 heures. La vinification se fait directement en fûts avec bâtonnage et ouillage régulier.
Les vins sont ensuite élevés en fûts de 8 à 12 mois avant d'être mis en bouteilles et commercialisés.
Ce vin peut être consommé de suite où être conservé jusqu'à 5 ans et plus.
millésime 2022
bottom of page