top of page

Nos

à la bouteille 

De la 

Quincy

Cuvée Mr Hood Robin

"Je suis

    La Douce Folie"

" Complètement atypique pour un ligérien, certains me prêtent un air Jurassien. Limité à 300 bouteilles et seulement les bonnes années, il faut me mériter et m'appréhender pour pouvoir me déguster

à la bouteille 

Médailles et citations

Robin hood vinification

Culture et Vinification

Les vignes de cette cuvée sont âgées de plus de 15 ans. Elles sont également cultivées dans le respect des sols à travers un enherbement ou un entretien par travail superficiel.   

 

Les rendements plus faible que de coutume tournent autour de 50 Hl / Ha.  

 

Après une vendange minutieuse ou seuls les meilleurs raisins sont sélectionnés, il est procédé à un débourbage à froid de 8 à 12 heures. La vinification se fait directement en fûts avec bâtonnage et ouillage régulier.

Les vins sont ensuite élevés en fûts de 8 à 12 mois avant d'être mis en bouteilles et commercialisés.  

 

Ce vin peut être consommé de suite  où être conservé jusqu'à 5 ans et plus. 

- Millésimes 2019

bottom of page