Nos

Coté Commercialisation

Le domaine est présent sur plusieurs salons européens : salon des vins de Loire d'Angers, salon professionnel à Paris - VinoVision, salon des vins de Bruxelles - St Gilles, salon des vins de Marche en Famen, salon des vins d'Egletons...

Par ailleurs, les cavistes partenaires du domaine peuvent bénéficier sur demande d'appui en matière d'animation commerciale. 

Enfin, il est possible de venir directement au domaine sur rdv.

 

Contact : Etienne Borgnat 

06 67 77 64 55 / contact@commanderie-borgnat.fr 

Notre caveau de dégustation.
Notre caveau de dégustation.

Près de Quincy, notre domaine de la commanderie est situé entre Cerbois et Preuilly. N'hésitez pas à nous contacter afin de venir dégustez.

Salon des vins de Loire à Angers.
Salon des vins de Loire à Angers.

Ce salon dédié aux professionnels se déroule début février.

Salon des vins de Marche en Famen
Salon des vins de Marche en Famen

Notre caveau de dégustation.
Notre caveau de dégustation.

Près de Quincy, notre domaine de la commanderie est situé entre Cerbois et Preuilly. N'hésitez pas à nous contacter afin de venir dégustez.

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La Machine à Vendanger.
La Machine à Vendanger.

Après le réglage de l'intensité des secousses effectué par la machine, le raisin mûr tombe dans les poches qui vont livrer le raisin sur un tapis de tri, un aspirateur va évacuer les feuilles, et les corps étranger tel que les pétioles tomberont entre les trous du tapis de tri.

Pressurage du marc de pinot noir.
Pressurage du marc de pinot noir.

Nous effectuons une fermentation complète sous marc, lorsque la fermentation se termine, nous pressurons le marc du pinot noir dans ce pressoir à vis vertical afin de récupérer le jus de presse, que nous séparons du jus de goutte. Par la suite, la fermentation malo-lactique se déclenchera.

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Coté Viniculture

L'ensemble de nos vendanges est mécanisé avec un équipement efficace permettant un tri et un pressurage dans les meilleures conditions.

 

A partir de la mise en cuves thermoregulées des jus, un maitre de chai veille, choie et ensuite assemble les différentes sélections parcellaires pour créer notre gamme.

  

C'est grâce à cela que nous garantissons une constance dans le niveau de nos produits et vous offrons le meilleur du Berry ! 

Coté Viticulture

Afin d'avoir un travail de qualité sur notre matière première, nous avons souhaité avoir un personnel motivé et compétent mais également travailler avec un matériel performant. C'est pour cela que nous avons fait le choix d'un groupement d'entreprises avec 4 autres vignerons. Aujourd'hui, c'est donc une équipe dédiée qui conduit notre vignoble.

Nous travaillons depuis quelques années avec des méthodes respectueuses des sols et de la biodiversité environnante : Enherbement ou entretien par travail superficiel, mise en place de la lutte raisonnée contre les maladies et ravageurs avec suivi technique ...

Plantation de nouvelles vignes
Plantation de nouvelles vignes

Préparation à la plantation de jeunes vignes.

Plants de nouvelles vignes
Plants de nouvelles vignes

Enherbement de nos vignes
Enherbement de nos vignes

Plantation de nouvelles vignes
Plantation de nouvelles vignes

Préparation à la plantation de jeunes vignes.

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